伍鄭鏡宇 Sylvia Wu 1959 年在洛杉磯好萊塢開了一家 Madam Wu’s Garden 伍夫人花園餐廳, 她的常客都是大明星: Frank Sinatra, Mia Farrow, Elizabeth Taylor, Robert Redford, Jane Fonda, Gregory Peck, 還有卡萊葛倫, Grace Kelley 成為摩納哥王妃之後, 回到美國一定光顧伍夫人餐廳.
這些明星喜歡吃北京烤鴨, 但怕胖不敢吃鴨肉底下的肥油, 伍夫人於是改良烤鴨的溫度和時間, 確保鴨子的肥油烤乾了才上桌, 但鴨肉卻一點都不老, 她取將這道菜取名為 Low Fat Peking Duck, 有一天有個中國客人也點了這道菜, 吃了之後向伍夫人抱怨說她是騙洋人的, 伍夫人很冷靜地請這位中國客人四週看看, 問他有沒有看到其他中國客人, 果然一個也沒有, 中國客人安靜下來, 不再嚕嗦.
卡萊葛倫有一回問伍夫人有沒有中國沙拉可以吃, 伍夫人做了一道”Chinse Chicken Salad”, 用美國一般沙拉, 混入手撕鷄肉, 揑碎的炸雲吞皮, 一些蔥花, 用芥末, 醬油, 和芝麻油做 Dressing, 卡萊葛倫吃得津津有味, 從此成為伍夫人餐廳的名菜, 這道菜漸漸流行, 已經成為餐廳沙拉的選擇之一, 各種不同的做法一一出現, Wendy Hamburger 首創添加腰果, 據其銷售統計是這家連鎖店最暢銷的沙拉, Chinese Chicken Salad 雖稱是 Chinese, 但卻是道道地地的美國菜.
伍夫人上週九月二十九日去逝, 享年 106 歲.
今天我又發現了另外一個景點, 台北捷運綠線小巨蛋站第三個出口對面的點水樓, 我去那裏吃小籠包, 每次到台北都去鼎泰豐吃小籠包, 經驗不是很愉快, 先要拿號碼牌, 輪到了很快地點餐, 很快地囫圇吞, 很快地走人, 吃的時候還得忍受外邊虎視耽耽的觀光客, 用一種催促的眼光盯著你, 令人全身不舒服.
在點水樓, 我坐進專為一人客打造的 Bar 檯....