隨著夜幕降臨樂華夜市，燈光亮起，飢腸轆轆的客人們三三兩兩來到這裡，急於吃到讓這個島嶼享有亞洲最佳美食之城的當地美食; 整齊碼成小山的飽滿魚丸。一碗碗淋著略帶甜味糖漿的涼圓。剛從鐵板上下來，噝噝作響的蚵仔煎。還滴著熱油的炸地瓜球; 隨便嘗一口這些小吃，你都會發現它們有著一種別具一格的口感。但你該如何形容那種經過精心調配，令當地廚師和食客們趨之若鶩的「口感」呢？
滑溜？有嚼勁？黏糊？這些可算不上是美食界最好聽的形容。
義大利的 Abruzzo 地區雖然偏遠，但也未能倖免於新冠病毒大流行的破壞。該地區報告了數千起病例和數百人死亡。
然而幾年前，在一個更快樂的年代，我來到了義大利亞平寧山脈以東這個與世隔絕的角落，拍攝每年秋天藏紅花的收穫季。
攝影師李振盛的使命，是讓他的同胞們記住中國現代史上最動盪的一段時期，而執政的共產黨正越來越決意要將其洗白。
「全世界都知道文化大革命期間發生了什麼，」李振盛說。「只有中國不知道。很多人都不知道。」現年78歲的李振盛身穿深藍色的攝影背心，最近在香港接受了採訪。香港中文大學出版社7月出版了他的《紅色新聞兵》一書的中文版。