紐時文摘 - 緣起

January 06, 2022

自從 Apple 的 iPad 流行之後, 每天的日子就繞著 iPad 過, 晨起, 第 一件事就是打開 iPad, 看看外面的世界, 先是看 eMail, 想知道和我 們熟悉的人, 有沒有新的消息, 有些什麼事要讓我們知道的, 另外 想打開一些廣告類型的 eMail, 並不詳閲, 只是要知道自己和外界 仍然一線牽, 沒有被忘記. 再接下來當然是看新聞, 台北的中時, 聯 合, 金山的 Chronicle, 草草一覽而過, 只是看看有沒有新的事件, 新的變化, 最後總是停留在 New York Times, 先讀英文版, 再讀中文版嚴格說來, 真正花時間用精神去讀的, 只有紐約時報, 說是花時間 用精神, 倒不是刻意要如此, 實在是紐時每一篇報導都相當深入, 篇幅甚長, 不投資一些時間精力, 實是無法吸收; 英文的版本稍嫌 吃力地讀完 (因為很多時候都須查生字), 轉到中文版, 以為母語熟 稔, 應較流暢易讀, 沒想到翻譯過來的文字常常夾生, 好像做給洋 人吃的中國菜, 只有醬油味, 卻吃不進嘴, 間有一兩篇精彩譯文, 常 是撃掌叫好, 連呼過癮; 這些好文有共通的特點, 就是譯者不單翻 譯, 而是細讀, 消化, 吸收後, 加以改寫而成.

我於是萌生一計, 就是自己來做廚子, 把紐時這些夾生哽硬的文章 加以改寫, 該刪的刪, 該添的添, 該重譯的重譯, 這些加工過的菜輯 在一起, 端上桌, 就是一本紐時文摘, 笑納!




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點水樓(二)

December 30, 2022

今天我又發現了另外一個景點, 台北捷運綠線小巨蛋站第三個出口對面的點水樓, 我去那裏吃小籠包, 每次到台北都去鼎泰豐吃小籠包, 經驗不是很愉快, 先要拿號碼牌, 輪到了很快地點餐, 很快地囫圇吞, 很快地走人, 吃的時候還得忍受外邊虎視耽耽的觀光客, 用一種催促的眼光盯著你, 令人全身不舒服.

在點水樓, 我坐進專為一人客打造的 Bar 檯....

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點水樓

December 23, 2022

要吃小籠包, 好像大家都以為只有鼎泰豐值得去, 其實鼎泰豐是第二名, 台北小籠包的第一名應該是點水樓, 我最喜歡的是它除了小籠包好吃之外, 它給一大盤的薑絲, 絕不手軟, 薑絲配小籠包加烏醋才是正宗的小籠包吃法.

點水樓其他的菜還待品嚐, 這裏抄錄它的名菜典故, 先行解饞.

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好文共賞 - 晚上睡不著?

December 16, 2022

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