紐時文摘 - 以假亂真的日本「美食」

June 10, 2022

瑕疵使仿製品看上去更完美。拿烤魚來說:整條魚外觀均勻,顏色和質地完美無瑕,它不像真的。但是假設它的銀色魚皮上有大小不一的泡泡、細微的皺褶和稍有些不均勻的碳化痕跡。假設魚眼由於炙熱而變得渾濁。當你仔細查看的時候,它身上的痕跡暗示著它在炭火上被翻了個面,在它泛著光澤的油脂下面,火力在那個不存在的烤架上變得更猛了。然後,是的,也許你想買那條魚。嗯,不是真的指那條魚,它是塑料的,你想買的是它代表的魚——在這家餐廳的菜單上的魚。




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點水樓(二)

December 30, 2022

今天我又發現了另外一個景點, 台北捷運綠線小巨蛋站第三個出口對面的點水樓, 我去那裏吃小籠包, 每次到台北都去鼎泰豐吃小籠包, 經驗不是很愉快, 先要拿號碼牌, 輪到了很快地點餐, 很快地囫圇吞, 很快地走人, 吃的時候還得忍受外邊虎視耽耽的觀光客, 用一種催促的眼光盯著你, 令人全身不舒服.

在點水樓, 我坐進專為一人客打造的 Bar 檯....

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點水樓

December 23, 2022

要吃小籠包, 好像大家都以為只有鼎泰豐值得去, 其實鼎泰豐是第二名, 台北小籠包的第一名應該是點水樓, 我最喜歡的是它除了小籠包好吃之外, 它給一大盤的薑絲, 絕不手軟, 薑絲配小籠包加烏醋才是正宗的小籠包吃法.

點水樓其他的菜還待品嚐, 這裏抄錄它的名菜典故, 先行解饞.

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好文共賞 - 晚上睡不著?

December 16, 2022

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