第三週 - Sacher-Torte

January 13, 2022

各位朋友們平安, 今天的週末問安的主題是: Sacher-Torte.

Sacher-Torte 是維也納 Sacher 旅館將近兩百年前發明的, 世界有名, 1832年 奧地利皇家向皇宮附近的一家糕餅店訂巧克力蛋糕, 糕餅店的老師傅生病了, 臨時改由學徒 Franz Sacher 做蛋糕, Sacher 憑想像力做出三層巧克力蛋糕送去, 沒想到皇帝大為贊賞, 指定為皇宮御用蛋糕, 宴會必備甜點, Franz Sacher 因此發財, 澤被後世, Sacher 企業擁有旅館餐廳, 並且大量產製 Sacher-Torte 賣維也納的觀光客, Sacher Cafe 是旅遊維也納的必訪勝地.

Sacher 當初製作蛋糕, 想到蛋糕用馬車運載, 恐怕會震垮了, 他於是用冰塊冷凍巧克力層, 使蛋糕能夠耐震, 巧克力層中間則塗了拌入 Rum 蘭姆酒的蜜桃果醬, 巧克力的略苦的滋味配上有酒味的果醬, 加上有一些嚼勁的凍巧克力糕層, 口感適中, 甜而不膩, 聽說 Sacher-Torte 的秘方保管在銀行保險箱, 員工有離職後自行創業仿製的, 生意大多比不上.

說到維也納, 您想聽那首曲子呢? 史特勞斯的華爾滋舞曲嗎? 我與您分享我喜歡的一首歌: 維也納,我夢中的城市 Wien, du Stadt meine Träume, 英國封爵女高音 Dame Elisabeth Schwarzkopf 所唱.




Leave a comment


Also in 2022 Shalom to You 週末問安

第五十三週 - 二度走紅的歌

December 30, 2022

這首 New York, New York 號稱是 Frank Sinatra 二度走紅的歌, 1967 年他第一次唱這首歌, 唱片銷量火紅, 比之前他唱的 My Way 還受歡迎, 那一年, Frank 是六十出頭, 因為久未推出好聽的新歌, 名氣下滑, 他當時的太太 Barbara (第四任) 去聽了麗莎.明妮莉 Liz Minnelli 和 Robert De Niro 演的音樂劇 New York, New York, 回來建議 Frank 唱明妮莉唱的主題歌 New York, New York, 錄製唱片, 她認為 Sinatra 唱起來更有味道, Frank 練習一陣子之後, 也很喜歡, 他於是向明妮莉提出允許他公開唱的要求, 明妮莉非常爽快, 一句 Go for it! Uncle Frank!, 就答應了.

Continue Reading

第五十二週 - 聖誕夜團圓夜

December 23, 2022 1 Comment

牧師愣住了。您能讓我開車載您去兜兜風嗎?」牧師問老先生。好啊!跟你聊聊我的故事,如果你有興趣的話。」老先生答。牧師把車子開到史塔登島一間公寓前,三天前他才送老太太回來的地方。他扶著老先生爬了三層樓的階梯,在老太太的門上按了門鈴。牧師親眼目睹了一場感人的聖誕團圓。

Continue Reading

第五十一週 - 詩畫絲竹

December 16, 2022 1 Comment

捷克作曲家德弗札克的學生 Leo Janacek 希納切克作了一首 Idyll for Strings, 名字的意思是如畫的弦樂, 我想了想, 給它取中文名: 詩畫絲竹, 絲竹是中文形容音樂的一個詞, 傳統上江南地區以絲代表弦樂如二胡, 以竹代表吹奏樂如笛子; 詩畫絲竹這四個字就是說如詩如畫的音樂, 優美的旋律如詩如畫稍縱即逝, 卻令人回味無窮.

Continue Reading