#43 - 老牌豆腐店重返紐約

October 12, 2019

兩年前,伍啟芳(Paul Eng)決定正視一個他一生大部分時間都在面對的現實:他是一項豆腐傳統的繼承人,卻不知道怎麼做豆腐。 伍啟芳的祖父在1930年代來到華埠不久,就從其他移民那裡學到了這門手藝。後來,他在勿街開了一家豆腐店,名叫「宏安」(Fong Inn Too),並開發了在華埠暢銷80多年的菜譜。2017年,當伍啟芳的父母關閉這家店時,那些從未被記錄下來的菜譜也隨之消失了。




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Also in 2019 NY Times Digest 紐時文摘

#54 撒哈拉、愛情和死亡

December 28, 2019

20世紀70年代初,台灣作家三毛在《國家地理》(National Geographic)雜誌上看到一篇關於撒哈拉沙漠的文章,隨後告訴朋友她想去那裡旅行,並穿越撒哈拉沙漠。 朋友們以為她在開玩笑,沒想到她最終踏上旅程,並撰文稱,廣袤的撒哈拉沙漠是她的「夢中情人」。

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#53 - 大英博物館不大英

December 21, 2019

某次在英國參加研討會時,與會的研究者說了一個博物館笑話,「大英博物館根本一點都不英國!」(The British Museum is not British at all!)當下眾人都會心一笑,因為我們都深知「博物館」這個機構所代表的殖民原罪,而大英博物館又是其中名聲最為顯赫的機構之一,並且數次拒絕他國索討文物的要求。

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#52 遊新加坡樟宜機場

December 14, 2019

我的機場度假就是這樣開始的。

別一聽到機場假期的想法就一臉厭棄,請容我解釋。這不是普通的機場,而是新加坡樟宜機場,它是一個主題公園,也是一座未來主義逍遙宮。機場通常是個靈薄獄,一道夾在你身處的地方和目的地間的旋轉門,但樟宜機場屬於罕有的會吸引你留下來的機場。

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